En cette ère de communication, où créer des tendances est plus facile que jamais, nous nous réveillons chaque jour bombardés de nouvelles d’un ingrédient exotique qui promet d’apporter la vie éternelle s’il est consommé quotidiennement. Présentés comme des superaliments, ces aliments apparaissent soudainement dans nos vies, modifiant nos préférences de consommation et celles de nos chiens et chats.
Certains protagonistes de ces derniers temps ont été le chou frisé, le quinoa, le, les baies de Goji, l’huile de noix de coco, l’avocat ... (Rien de conseillé chez les animaux car il peut provoquer un empoisonnement grave, étant particulièrement dangereux chez les oiseaux), millet, amarante, teff (ce dernier promet de devenir une star, étant une culture très résistante aux intempéries et avec un profil nutritionnel très intéressant, étant un grain sans gluten riche en minéraux essentiels).
Mais quels sont exactement ces superaliments ?
Eh bien, ni plus ni moins, que les ingrédients fonctionnels qui contiennent des substances bioactives qui, lorsqu’elles sont consommées en quantité suffisante, ont des conséquences sur notre santé. Et ici, nous pourrions dire « conséquences bénéfiques », mais comme tout dans cette vie, le juste milieu est toujours la meilleure option.
Prenons par exemple le cas du chou frisé ou du chou frisé, un légume de la famille des crucifères (comme le brocoli, le chou-fleur et le chou), qui est devenu un ingrédient très populaire dans la cuisine pour son apport nutritionnel. Le problème du chou frisé et autres crucifères est que, en plus de contenir de nombreuses vitamines et minéraux, il est très riche en vitamine K (qui joue un rôle important dans la coagulation) et en substances de goitrogène (composés qui modifient l’activité de la thyroïde), de sorte que sa consommation de routine n’est pas recommandée chez les personnes ayant des problèmes de coagulation, Médicamenté avec des anticoagulants, avec l’hypothyroïdie ou pendant la saison de croissance. Mais pas seulement, ce type de légumes fonctionne comme hyperaccumulateur de métaux lourds, ils capturent donc très efficacement les métaux toxiques tels que le cadmium, le plomb, le thallium du sol et de l’eau (cette accumulation de métaux lourds dans les plantes varie selon le type de sol, la fréquence des précipitations, les espèces végétales ... Et pour des raisons pratiques, il ne semble pas y avoir de différence entre les cultures conventionnelles et biologiques, puisque ces dernières ont également été considérées comme contenant des niveaux importants de certains métaux, de sorte que la solution n’est pas de les acquérir biologiques mais de les consommer de manière contrôlée et cuite, car la cuisson aide à réduire leur effet sur la thyroïde).
La bioaccumulation des métaux lourds se produit malheureusement dans de nombreuses cultures légumières, ainsi que dans les poissons que nous mangeons tous quotidiennement, et est une conséquence de l’activité industrielle et animale de ces derniers temps (et dans certains cas, de la nature elle-même en raison de grands incendies ou d’éruptions volcaniques). De telle sorte que nous ne pouvons pas éviter de consommer des métaux lourds, mais ce que nous pouvons faire est de ne pas consommer en excès des ingrédients qui ont des niveaux importants d’un métal particulier, puisque ces substances dans notre corps et celui de nos animaux s’accumulent et altèrent leur fonctionnement, ce qui peut avoir des répercussions à moyen et long terme. Il est également conseillé d’incorporer dans l’alimentation des ingrédients fonctionnels qui aident à détoxifier le corps de ces métaux lourds, tels que la spiruline. Chez Dingonatura, nous incorporons cette cyanobactérie (bien qu’elles soient communément considérées comme des algues) à nos recettes car, en plus d’être une source incroyable d’acides aminés, de vitamines et de minéraux, elle a un effet anti-inflammatoire et immunomodulateur prouvé (aidant en cas d’allergies), anticancérigène, antioxydant et détoxifiant contre l’arsenic et d’autres métaux lourds. Les vertus de ce superaliment étaient déjà connues depuis longtemps par les Aztèques (en Amérique centrale) et les Kanembu (en Afrique), entre autres, et ces dernières années, ses connaissances et ses utilisations possibles ont été approfondies (en fait, la spiruline a fait l’objet d’une étude de la NASA comme aliment pour les astronauteset de plus en plus de recherches sont en cours pour évaluer son utilité dans les cas de diabète et de contrôle des maladies du diabète et de contrôle des maladies du jour). taux de cholestérol).
Un autre ingrédient fonctionnel que nous aimons inclure dans les recettes que nous faisons sont les bleuets. Ces baies sont pleines d’antioxydants et il a été démontré que leur consommation procure des avantages pour la santé des personnes et des animaux domestiques. Plus précisément, les myrtilles ont un grand potentiel anticancéreux, neuroprotecteur (dans les maladies dégénératives telles que la maladie d’Alzheimer), cardioprotecteur et en tant qu’ingrédient fonctionnel potentiel pour traiter l’obésité, comme le montre l’étude publiée en 2019 dans la revue Metabolites.
Comment enrichir l’alimentation de votre chien ou de votre chat
Si ce que vous voulez est d’enrichir le régime alimentaire de votre chien ou de votre chat avec un superaliment, soit sous la forme d’une collation et d’une friandise, soit incorporé dans leur alimentation quotidienne, en plus de ceux mentionnés ci-dessus, nous recommandons l’huile de saumon riche en oméga 3,huile de bourrache (très utile pour la santé de la peau), levure de bière (source naturelle d’acides aminés, de vitamines et de minéraux), kéfir d’eau (source naturelle de probiotiques et sans produits laitiers pouvant causer des problèmes digestifs à votre animal de compagnie) et après tout, tous les fruits et légumes frais de saison (carottes cuites, citrouille et courgette, pommes, melon, pastèque, fruits rouges, banane ou oranges).
Chez Dingonatura, nous croyons que, tout comme la nourriture est le meilleur médicament, les avantages d’un aliment ne doivent jamais être amplifiés parce que nous courons le risque de donner la priorité aux ingrédients plutôt qu’aux nutriments. Par conséquent, nous aimerions souligner les aspects les plus pertinents dans le monde des « superaliments »:
- Ne vous laissez pas influencer par le préfixe « super » lors de l’achat car, parfois, il existe des ingrédients de proximité plus abordables afin que, à moindre coût, vous puissiez tout aussi bien vous nourrir et contribuer à réduire les émissions de CO2 provenant du transport de produits non locaux. Un exemple clair est les fortes campagnes de marketing avec les bleuets, avec lesquelles il a été prévu d’influencer le choix d’achat afin que le consommateur considère mieux les aliments congelés provenant de pays lointains, par rapport aux aliments frais cultivés localement (saisonniers) ou par rapport à d’autres fruits et légumes (qui, ensemble, fournissent également beaucoup d’antioxydants, à une époque où il n’y a pas de fruits de la forêt).
- Accorder des superpouvoirs à un ingrédient peut être contre-productif car cela nous fait croire à tort qu’en le consommant en grande quantité, nous pouvons nous permettre de ne pas être « en bonne santé et responsable » dans d’autres aspects de notre vie (et de celle de nos animaux de compagnie), tels que faire de l’exercice physique quotidiennement ou réduire les niveaux de stress ou effectuer des contrôles vétérinaires périodiques sur nos animaux.
- Certaines des conclusions que nous lisons sur les pouvoirs de certains « superaliments » sont basées sur des conjectures ou des essais sous-développés. Il y a encore de nombreux domaines à explorer qui nous permettent d’affirmer certains effets avec certitude et, par conséquent, il est toujours nécessaire d’être prudent dans la consommation de tout produit.
- Ne confondez pas les ingrédients fonctionnels (superaliments) avec les compléments alimentaires. Les suppléments sont fabriqués à partir de composés bioactifs extraits d’ingrédients fonctionnels, de sorte qu’ils sont concentrés pour atteindre des doses beaucoup plus élevées que celles présentes dans ces ingrédients naturellement, de sorte que leurs effets sont plus puissants que ceux d’un superaliment.
- Et enfin, gardez toujours à l’esprit que l’alimentation de votre animal (ou du vôtre) doit être variée et équilibrée. Rappelez-vous que toute substance bénéfique peut devenir un « poison » si nous en abusons. Notre corps ou celui de nos animaux de compagnie est préparé pour une grande variété de nutriments en petites quantités et, en fait, lorsque nous fournissons ces substances à des doses plus faibles, notre corps les assimile et en profite mieux. Si vous choisissez d’inclure un ingrédient régulièrement, laissez-le être avec modération pour éviter les problèmes potentiels (par exemple, si vous offrez du foie trop souvent à votre chien ou à votre chat, vous pouvez provoquer un empoisonnement à la vitamine A). Pour paraphraser l’Université de Harvard, ne nous concentrons pas sur les superaliments, mais sur les superplats.
Si vous voulez en savoir plus sur le danger posé par certains ingrédients communs dans notre cuisine pour nos chiens et chats, rattrapez notre résumé des aliments interdits.